Når mælkekølingsanlæg skal dimensioneres, er der flere forhold der skal tages i betragtning.

Vores krav til kølekapacitet er, at mælken skal køles ned til 3.5 grader C indenfor 3 timer fra malkningens begyndelse. Dette gælder dog kun, hvis malketiden er 3 timer eller derunder. Ved malketider på mere end 3 timer pr malkning, herunder robotmalkning, skal kølekapaciteten svare til malkekapaciteten, dvs mælken skal omgående køles til 3.5 grader C.

Energimængden i mælk som køles fra 35 til 3,5 grader C er 37 Wh/l. Er mælken forkølet med drikkevand til f. eks. 20 grader C, reduceres energimængden til 19 Wh/l.

Eksempel 1, konventionel malkning:

Mælkemængde er 3.000 l pr malkning, der forkøles med vand til 20 grader C.

Energimængde der skal fjernes: 3.000 x 19 Wh = 57 kWh.

Hvis malkningen gøres på 2 timer tillades en køletid på 3 timer, dvs en kølekapacitet på 19 kWh pr time.

Hvis malkningentager 4 timer, er det kun nødvendig med en kølekapacitet på 14,3 kWh pr time.

Eksempel 2, robotmalkning:

Mælkemængde 12.000 l på 2 døgn, ingen vandforkøling.

For at have en sikkerhedsmargin, kalkulerer vi med en max driftstid på 40 timer.

Krav til kølekapacitet: 12.000/40 x 37 Wh = 11,1 kWh pr time.

Ovenstående er ved direkte fordampning, altså ingen isbank.